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原標題:解決酒店衛生問題,按照規范程序打掃客房有多難?

酒店衛生為什么會陷入無解的問題

日前,一位網友曝光了視頻杯的秘密,再次引起大眾對酒店衛生問題的關注,喜來登、香格里拉、康萊德、華爾道夫、安緗、利茲·卡爾頓、寶格麗、文華東方、四季霍茲。 視頻顯示,被曝光的這些酒店客房晚間價格大部分在一千元以上,部分高達5000元,有客房清潔工用臟抹布、顧客用過的臟毛巾擦杯子等衛生問題。

【快訊】酒店衛生陷難題 按照規范清掃客房有多難?

此前,視頻中提到的酒店發表了進行整改和人員培訓的聲明。 文化旅游部的應對受到高度重視,對相關酒店進行了排查,負責5個省市的調查解決。

視頻迅速在互聯網上擴散,許多網民在看到視頻后感到不舒服,沉迷于這些酒店企業品牌的網民也紛紛表示憤怒。 高端酒店之所以引起人們高價入住,是因為企業品牌力量雄厚。 浴巾、毛巾、床單等衛生狀況是客戶難以檢查的,靠信任支撐,每次出現同樣的不良征兆,其實都會加劇客戶對酒店住宿領域的信任危機,弱化高費用和安全感的相關性。

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惡習難以改掉

其實,高端酒店陷入衛生部門已經不是第一次了。 去年9月,藍莓測評曝光北京五星級酒店存在不換床單、刷浴缸衛生間等問題,一時質疑高端酒店的衛生可靠性,行業內也相繼出現了問題的根本原因和相應的應對措施。 然而,一年剛過,14家高級酒店被曝光了衛生問題。

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按照已經成熟的規范程序完成客房的清掃真的很難嗎?

星碩酒店管理咨詢有限企業首席咨詢官袁學婭認為,從問題的本質看,一方面,目前許多酒店的價值觀以資本運營為主,忽視了日常經營管理。 另一方面,會導致人工費獎金的消失。 以前這種高級酒店的人手配比通常是1:2,有兩個服務員服務一個客人。 目前,許多酒店為了節省人力成本,減少服務人員數量,或將客房清潔工作交給第三方勞務企業的鐘點工。 這些兼職人員大多沒有經過專業系統的訓練,自身的教育水平也不高,所以如果每天清潔的客房數量持續增加,就容易發生偷工減料的現象。

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中國旅游研究院副研究員楊宏浩提出了幾個疑問:酒店在思想上受到重視嗎? 您是否將服務質量視為酒店的生命線? 只有重視,才能聯系到設備投入、人員培訓、監管的上行鏈路。 在經營理念上,酒店是以價格為導向還是以服務質量為導向? 如果以價格導向為主,則硬件設備的配置和人工報酬會有所減少,可能無法保證服務質量。 另外,酒店能保證完善服務流程和管理制度嗎? 而且,是否具備相應的監督檢查制度和獎懲機制? 服務人員是否按照流程和規格運行? 目前存在激勵機制設計不合理、服務人員過分追求效率等問題,并且部分服務人員素質偏低,有可能不按標準操作。 高端酒店持續發生這種情況,也不排除酒店在監管方面存在不足和不足的問題。 一點點的服務員和管理者可能認為,這個問題是行業慣例,帶有僥幸心理,甚至令人放心。

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無法管理

美的顧問機構首席知識官、高級經濟師趙煥煥認為,這是中國酒店供給超過需求時,酒店經營業績下降、員工收入下降、服務水平下降造成的惡性循環,問題不應根治。

據業內人士統計,大部分高端酒店客房數在2,300間以上,部分酒店客房數超過1000間。 由于如此龐大的客房量和酒店退房的規定,入住高峰期客房很容易擁擠。

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